La nostra cuina està especialitzada en una gran varietat de productes naturals i de la terra, molts dels quals d'elaboració pròpia i artesana.
Les especialitats que ens han donat més renom son el peix i el marisc fresc de Sant Carles de La Ràpita, comprat per nosaltres mateixos a la llotja, i també una variada oferta pel que fa a les carns del país, destacant el cibet de senglar i el de cabra hispànica. Carns, val a dir, en què la nostra cuinera i mestressa Isabel Caballé és tota una especialista .